Casteltermini

In territorio di Casteltermini (dal lat. CastellumTherme, volgarmente Termineo Monte d’Oro, paese forse creato nel XVII sec.) il funzionamento di una calcara per gesso viene ben descritto in un’inchiesta condotta da Marina Castiglione nel 2012:

La famiàvanu pi ddùdici uri quìnnici uri sicunnu la denzità intrִִa lu materiali chi cci mintìanu […] Si nn’adִdִunòvanu mbase u culuri dâ petִrִa poi idִdִi si firmàvanu e a carcara s’avìa a rִrִipusori vi vintiquattִִrִ’uri senza dàricci fucu […] picchì a petִrִa calla è mmodִdִa […] asciutta veni cchiù mmèglia a mmazzialla e si sprantuma mèglia.

Trad.: La cuocevano per dodici ore, quindici ore a seconda della denzita del materiale che vi era contenuto. Si accorgevano (della fine del processo) in base al colore della pietra, poi si fermavano e la fornace doveva restare spenta per ventiquattro ore, perche la pietra calda e molle. Asciutta e migliore da essere ammaccata e si frantuma meglio.

Testo di M. Castiglione tratto da M. Castiglione, Parole e strumenti dei gessai in Sicilia. Lessico di un mestiere scomparso, CSFLS, Palermo 2012